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为什么往无烟烧烤炉撒盐

点击次数:   更新时间:19/11/06 14:54:11     来源:www.sdwyskl.com关闭分    享:
  现在为了能解决油烟产生的困扰,很多商家以及家庭选择无烟烧烤炉制作烧烤,没有油烟,不用被油烟呛着也不用担心会产生油烟让其他人不悦。大家可以无所顾虑地吃烧烤。制作烧烤的时候都会往炉子里撒些盐。这样做是为什么?
  一、看清火苗:
  盐的成分是氯化钠,这个物质很稳定,遇到火不会分解,也不会和炭发生反应,但是由于钠元素本身的颜色反应为黄色,也就是在火投入,让火变黄,看清无烟烧烤炉的火苗。
  二、让火烧得更旺,食物更快地熟:
  氯化钠中有一些结晶水的存在,水在高温加热会与炭发生作用,产生一氧化碳和氢气,这两种气体都可以助燃。让食物快熟,对无烟烧烤炉的使用也有好处。
  制作的烧烤是否美味,和无烟烧烤炉所产生的火候有关,加盐的目的,一是让大家看清火候,做好调节。二是助燃,加快食物烤熟。烧烤的火候学会控制,才能烤出更美味的食物。
  小编:Jane
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